2011年06月03日
ゴーヤとグレ－プフルーツ
ゴーヤとグレープフルーツのサラダですお昼の番組を見ていたらゴーヤが苦手で食べづらいという話題をやってまして
TATSUYAじゃないけどカッコイイ料理人のお兄ちゃんがこのサラダを紹介していました
作り方はとっても簡単
ゴーヤの白いワタを丁寧にとって薄切りしたのを塩もみして
ツナとグレープフルーツの実を適当に切ったのを混ぜて塩コショウで味を調えるだけです。
人間は酸味を先に感じるらしいのでグレープフルーツの酸味がゴーヤの苦味を感じさせない・・・らしいです。
番組では「全然苦くな～い」・・・なんて言ってましたが、
少々な苦みはありました
ワタをおおざっぱにとったから？でもでもでもでも
そんなの関係ねーってくらい爽やかで美味しいサラダでした少ない材料でパパッと作れる
ツナのオイルで酸味も苦味も柔らかくなった感じでしたヨ
もしかしたらお醤油かけても合うかな？って思ったので次作った時はお醤油を隠し味に使ってみようと思います。
この日はお豆のサラダも作りましたが、
サラダは簡単が一番デス
