2011年02月08日

茄子南蛮

   今夜の夕食    茄子南蛮

この前「ちゃんぽん」のレシピをネットで探した時に一緒にのってた一品。

美味しそうだし簡単だったので作ってみました。


 ガーン美味しそうには撮れてませんね大汗

いえいえ、味見しましたが甘酸っぱくておいしかったです。作り方も簡単。

茄子を小麦粉にまぶしてフライパンで茄子がグッタリするまで炒めて

醤油、砂糖、酢をそれぞれ大さじ一杯を混ぜて作ったタレをからめるだけ。

手羽肉が冷凍庫で出番なしで控えてたのでカサ増しに入れました。

仕上げに細かく切ったネギをパラパラします。

味付けは好みでアレンジできるし、なんてったってナスを揚げずに作れるとこがいいです。

我が家の旦那さんは帰宅時間が不規則なので早めに作ってます。

そうそう、茄子は皮が固い時があるので少しむいた方が良いです。




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この記事へのコメント
☆せんちゃん☆

簡単、簡単、超簡単!!
この味付けは他にも利用できまっせ。
Posted by まつまるまつまる at 2011年02月14日 18:45
美味しそうで簡単! ̄¬ ̄*)
私もやってみよっと!
Posted by せんちゃん at 2011年02月14日 09:54
☆サトウ工務店さん☆

一年中ほとんどの野菜が売ってるので季節感がなくなりますが、
自宅で育てると旬のとれたてが食べられますね。

朝から夕食の献立考えてばっかりです。
困ったら「クックパッド」に頼ってます。
Posted by まつまるまつまる at 2011年02月09日 16:35
お早うございます。

毎日の食事 何しょうかの悩みの種

サーッと出来るのがいいですね。子供のいる頃は 野菜取らなきゃ

の献立 今も取れたての野菜献立ですが・・・

4月頃(お大師さん)を目安に茄子の苗を植えますよ。
Posted by サトウ工務店 at 2011年02月09日 09:48
☆pia masaさん☆

コレは超簡単なので、調理担当になった時に作って下さい。
しかし、今の時期の茄子は皮が相当固いです。
(安いの買ったから?)

茄子は味噌炒めも美味しいです。
Posted by まつまるまつまる at 2011年02月09日 07:53
茄子!大大大好きです!
いや本当に好きなんですよ。
うまいですよね~。
この茄子南蛮も美味しそうじゃないですか。
僕も頑張って作ってみようかな。
茄子より僕がぐったりしそうだけどw
Posted by pia masapia masa at 2011年02月08日 21:50
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    コメント(6)